茶百道回应“食安门”：多举措保障食品安全

　　上证报中国证券网讯（记者 吴正懿）10月13日，茶饮连锁品牌茶百道在杭州召开媒体沟通会，对近期舆情事件及食品安全改进措施进行说明。
　　茶百道方面指出，为进一步提升食品卫生安全管理，公司将优化供应链系统，通过全链路信息系统搭建，确保物料在每一个环节出现诸如质量等问题，都能第一时间精确到仓库、门店并及时进行处置。同时建立门店进销存系统，实时监控门店原料售卖及消耗动态情况，相关系统已于今年10月起搭建。
　　同时，通过引入成熟的清洁和消杀解决方案，建立从前端的门店器具使用标准审查、门店食安风险排查到门店端原材料加工、设备设施清洁消毒、清洁方法培训的全套流程和制度。从今年9月开始，门店陆续配置物料及培训标准流程，并向全国推广。此外，公司将建立食安检查公开平台，定期对门店食安检查情况进行公开，并接受社会监督。“我们也会寻求建立与市场监管部门的定期沟通机制，通过政府部门的指导，不断更新完善新的食品安全管理要求，逐步建立、完善餐饮阳光厨房，让食品安全透明化。”茶百道运营总裁汪红学表示。
　　制度优化方面，茶百道将建立第三方检查、公司内稽查、督导团队巡查、门店自检的四级监管和自查机制；确保门店每周都能接受至少两次来自公司的专业指导，确保食品安全制度在每家门店落地；建立地区食安委员会，引入地区管理人员、加盟商、专业机构进行定期沟通等。
　　2008年在成都创立的茶百道以加盟为主，主打一二线城市，如今在国内拥有约5000家门店。近年，随着新式茶饮的兴起，茶百道加快门店扩张及品牌升级，以蓝色熊猫图腾迅速提升了品牌认知。
　　目前，茶饮品牌不断传出登陆资本市场的消息。今年6月底，“奈雪的茶”率先在香港上市，“蜜雪冰城”则正接受上市辅导，拟在A股市场上市。对于上市一说，茶百道未予明确回应。公司相关负责人称，做好各方面充足的准备才会考虑资本市场。