北京堂食恢复首日直击：和府捞面营业额环比增长超100%
上证报中国证券网讯（记者 罗茂林）自6月6日起，北京市逐步恢复餐饮堂食服务。扫码、测温、间隔落座……在井然有序的就餐过程中，热闹的北京也在逐渐回归。据和府捞面相关负责人介绍，堂食恢复后，门店客流显著增加，仅6月6日复工首日，和府京津冀地区营业额环比增长就超100%。
“6月5日，我们就接到了恢复堂食的通知。”和府捞面北京西单君太店店长王志晶表示，考虑到堂食恢复首日客流量可能会增加，门店在接到通知后就立即展开部署。
为保证食材新鲜，目前和府捞面门店所用食材均为每日配送。在收到恢复堂食的通知后，王志晶就和同事一起，结合过去的经营数据提前预估复工首日的客流情况，并与库房沟通增加食材配货，确保复工首日有充足的食材保障运营。
6月6日，北京地区餐饮堂食业务正式回归。虽说疫情防控形势稳步向好，但餐饮门店的防疫工作仍旧不能放松。王志晶介绍，目前她所负责的和府捞面北京西单君太店安排管理组维护点单秩序，并组织专人全天坚守防疫岗位。根据疫情防控要求，目前消费者需要扫码登记并出示核酸阴性证明方可进店
受疫情影响，整个餐饮行业正面临着一定压力。和府通过新品上新、会员运营、新品牌新品类探索，努力促使销售业绩企稳回升。同时，和府对中国消费市场的潜力依然抱有强烈信心。本月和府捞面有3家新门店按计划在北京地区开业，同时，和府打磨数年的和府十周年新品也会在今年夏季跟大家见面。
