秉承“食以民为天” 安井食品拼出高成长传奇

　　安井食品总部

　　当上海证券报记者走进位于厦门市海沧区的安井食品总部，繁忙的生产气息就扑面而来，独特的公司文化则弥漫其间，无论是办公大楼还是生产厂房，墙面顶部都书写着“食以民为天”几个大字。

　　古语说的是“民以食为天”，身为国内速冻食品龙头，安井食品难道连这个都弄错了？

　　“‘食以民为天’是安井的经营理念。食，是指我们生产的食品；民，代表着消费者、顾客。即安井始终以消费者为天，不忘初心，顺民所需，持续为广大消费者提供安全、健康、有营养的食品。”安井食品董事长刘鸣鸣笑着向记者解释说。

　　过去20多年，安井食品经历了从无到有、从小到大的发展过程。公司股价则从2017年上市至今，累计涨幅超过十倍。“企业经营不是持刀闯江湖，不是说突然得到什么秘诀、剑谱就可以天下无敌。”刘鸣鸣微笑着说，安井食品近年来所取得的成绩，源自有激情、有责任心的全体安井人及其辛勤付出。如今，站在“20年后再出发”的新起点，全体安井人将继续携手并进，不断提升产品质量及品牌美誉度，以高质量发展助力健康中国建设。

　　赶上好时代

　　“绿色田野、红色太阳，我们的事业蒸蒸日上……”这首由刘鸣鸣作词、作曲的《安井之歌》，在安井食品两万余名员工中广为传唱。

　　正如歌词中所言，自2001年12月成立以来，安井食品的事业发展的确呈现蒸蒸日上之势。今年以来，面对着消费市场不振、生产成本上升等诸多不利因素，安井食品在火锅料、面米制品、预制菜肴三大品类“三路并进，全渠发力”的经营战略支撑下，前三季度共实现营业收入81.56亿元，创造净利润6.89亿元，两项数据均同比增长三成以上，进一步确立和巩固了公司在速冻食品行业的龙头地位。

　　抚今追昔。面对如今欣欣向荣的经营发展格局，安井食品过往成长历程中的种种苦辣酸甜，同样值得回味。

　　据刘鸣鸣回忆，安井食品成立至今大体可分为四个发展阶段：第一阶段是2001年至2006年的“求生存”阶段，“这一阶段，销售额虽稳步增长，但年末一算账却存不下什么利润”；第二阶段是2007年至2011年的“谋突破”阶段，彼时的安井食品以华东区域为经营重心，并选择火锅料制品作为重点突破方向；第三阶段是在2012年至2017年，其间公司不断完善经营布局，随即步入了快速成长期；第四个阶段是2017年至今，羽翼渐丰的安井食品不断开拓市场，也由此进入了高速增长期。

　　“要说哪一阶段让我最难忘，我觉得还是第一阶段。当时的确比较难，整个市场的竞争也非常激烈，低谷时我们都在纠结还要不要继续干下去。幸运的是，我们赶上了好时代，在国民生活水平不断提高以及消费升级的大背景下，安井不仅挺了过来，还通过‘用心去做’逐步发展成为国内速冻食品行业的领军者。”刘鸣鸣满怀感慨地说。

　　如今的安井食品，已在国内布局设立了12个生产基地，共有速冻食品产品超400个，同时还打造了辐射全国并包含近50个联络处及独立工作站的营销网络。持续良好的业绩表现以及稳健务实的经营作风，也令安井食品获得了各路投资者的高度认可，自2017年上市至今，公司市值已上涨十余倍。

　　蓄势大发展

　　“很多投资者都好奇为什么我们的名字叫安井，我来解释下，安井两个字意为实惠，体现了‘高质中价’的定位，同时也彰显了‘名牌即民牌’的品牌建设思想；英文名‘ANJOY’则源自‘ENJOY’，意为享受美味、享受生活的人生态度。”刘鸣鸣告诉记者，除名称外，公司的股票代码也富有深意。“603345，代表着公司一步一个台阶，持续向上走。”

　　近年来，安井食品的经营势头的确展现出节节攀高之势。具体来看，公司通过大单品战略聚焦资源，带动销售规模扩大，并逐步提升产品性价比；同时推行“销地产+产地研”策略，不断推出新品，产品结构的持续升级带动公司市占率提升。落至业绩层面，自2017年上市五年多来，公司营收复合增长率达到28%，净利润复合增长率近36%，两项关键指标均远高行业平均增速，也明显高于上市前的增速。这不禁令人好奇：安井食品高质量发展的背后，是否有着独特的经营“秘诀”？

　　“企业经营不是持刀闯江湖，不是说突然得到什么秘诀、剑谱就可以天下无敌。”刘鸣鸣微笑着说，安井食品近年来所取得的成绩，源自有激情、有责任心的全体安井人，源自全体安井人在生产经营各个环节的努力与付出。

　　众所周知，食品安全是企业的生命线，也是企业抵御风险的防护港。针对这一关键环节，刘鸣鸣告诉记者，安井一直将食品安全作为最重要的事来抓。首先便要求全体员工在观念上高度重视食品安全。新员工的入职培训、老员工的常规培训，第一课都是从食品安全讲起。

　　“观念上重视还不够，技术上还要求企业有控制食品安全的能力。”据刘鸣鸣介绍，公司在食品安全检测方面一直在加大建设和投入，公司总部拥有国家级企业技术中心和获得CNAS认证的中心实验室。同样，公司在全国十二个基地中，也都各自建有相关技术中心和实验室，大量的资本投入决定了公司有技术能力来控制食品安全。“公司单单食品安全员就超过了400人，他们专注于食品安全领域，覆盖了从原材料采购到生产、储存再到销售的全过程。”

　　与此同时，安井食品在营销方面也颇具特色。“安井最强大的渠道就是经销商系统，我们的2000多名经销商可以完成其他厂商四五千名经销商的销售额。这背后也没有秘诀，就是在共赢理念的指引下，安井依托近五十多名软件开发、软件维护和智能制造工程师在不断提高公司信息化水平的同时，还持续向经销商赋能（如提供先进App软件等），以此提高经销商的管理水平和经营效率。”刘鸣鸣说。

　　可见，安井食品经营业绩的持续高增长并非一蹴而就，而是公司多年在生产、经营、销售过程中不断总结积累、不断优化完善的结果。

　　合力谋未来

　　“随着公司的不断壮大，在安井工作每年能学到很多东西，同时也能感受到大家庭的温暖。就像《安井之歌》里唱到的：我们是学校，能者为师，共同成长；我们是家庭，和谐温馨，互助互帮。”入职安井食品近十年的陈师傅告诉记者。

　　记者在采访中也发现，安井食品基层员工中与陈师傅有相似感受的还有很多人，也正是在全体安井人的齐心协力下，公司提出了“20年后再出发”战略。

　　“简单来说，这个战略主要强调两点。一是让全体安井人保持初心、再接再厉；二是通过更细化的战略布局，让公司顺利实现从中小企业到龙头企业的定位转换。”刘鸣鸣解释称。

　　值得一提的是，今年3月，安井食品顺利完成了56.7亿元的再融资项目，为下一步战略发展奠定了基石，公司也称本次增发落地是实现“20年后再出发”战略的重要里程碑。

　　据披露，本次增发募资将用于新基地建设及老基地扩建等项目，募投项目建成投产后，安井食品的新老基地将合计新增年产能71.3万吨。

　　“面对速冻食品行业广阔的发展前景，安井食品也迎来新一轮战略发展机遇期，本次增发募资所扩产能，可保证公司未来四五年的可持续发展，从而不断提高速冻食品市场占有率。”刘鸣鸣坦言，经营业绩能否延续增长态势一直是投资者关注焦点，展望未来，除通过扩大产能实现内生性增长外，公司还将不断开拓产品品类，尤其是在预制菜领域加大布局力度。此外，在时机合适的情况下，公司也不排除实施外延式并购。但公司并不盲目追求发展速度，而是追求水到渠成，目标是通过持续提升公司业绩，为广大消费者和投资者创造价值，为员工、客户等带来更大收益。

　　“对比国外大型食品企业的发展历程，再结合我国广阔的消费市场，我坚信安井未来还有很大的成长空间。目前国内速冻食品领域还是处于小而散的格局，只要我们保持战略定力，坚持‘三路并进’（火锅料、面米制品、预制菜肴），安井在国内市场的占有率仍有较大的提升空间，安井的前景也更值得期待。”刘鸣鸣自信地说。