走进地方特色公司 | 老板电器：开启数字烹饪时代

　　老板电器数字平台

　　“夫礼之初，始诸饮食。”在20世纪80年代脱胎于杭州市余杭县（现余杭区）红星五金厂的老板电器，在一身“烟火气”中走过了44年。

　　从做吸油烟机产品贴牌，到自主品牌连获销售冠军，一路踏着厨电本土化的浪潮前行，如今的老板电器将自己的角色定义为“烹饪全链路整体解决方案的提供商”，力求让“回家吃饭，亲手做饭”重新成为人与人之间联系的纽带。

　　点亮了“万家灯火”的老板电器，也凭借着大刀阔斧的数智化改革，率先关掉了自家工厂的灯。

　　近日，上海证券报记者跟随投服中心组织的“了解我的上市公司——走进地方特色上市公司”活动，来到了位于杭州市临平区的老板电器总部。在近乎一片漆黑的未来工厂，记者透过微弱的自然光线看到，约7个标准足球场大的空间里，仅有机器在有条不紊地交流信息和交接生产。而其背后神秘指挥着AGV小车、机械臂以及各条生产线运作的“神经中枢”，则是由老板电器打造的集数字孪生、物联网、大数据、人工智能、工业互联网等技术于一身的“智慧大脑”。

　　重构烹饪全链路

　　煎、炒、烤、炸、熘、烧……作为“舌尖上的大国”，中华饮食文化源远流长，且烹饪方式丰富多元。随着社会节奏不断加快和“懒人时代”的加速到来，消费者对于功能强大、操作便捷、智能友好的新型厨电需求愈发迫切。

　　“厨房烹饪器具未来的发展是要走向智能化、数字化。”在老板电器董事兼董事会秘书王刚看来，公司下一次烹饪器具的迭代关键，就在于数字厨电。

　　何谓数字厨电？近年来，老板电器通过科技赋能厨电产品，打造行业内首套数字厨电产品及全球首个AI 烹饪助理，并由此开启数字烹饪时代。从品类来看，王刚将数字厨电拆分为“7+1”的组合，即7个主产品，包括烟机、灶具、蒸烤一体机、洗碗机、炒锅、冰箱、净水器，再加一个包含了创作、记录、还原和分享等功能的“ROKI先生”数字人。

　　“我们希望把‘ROKI先生’打造成烹饪领域全知全能的烹饪好伙伴。”王刚进一步称，“‘他’将会全程参与到你的烹饪过程里，用人的思维方式去思考、和你沟通交流。‘他’也会基于你的行为数据进行自主学习，举一反三。‘他’让不会做饭的人变得会做饭、爱做饭，让会做饭的人能够做得更好，让每个人都可以成为生活的创造者和分享者。”

　　对于老板电器整体的发展目标，王刚用“烹饪全链路整体解决方案提供商”来锚定，以烹饪前、烹饪中、烹饪后的用户体验为核心，打造重构烹饪全链路的完整闭环。未来，公司仍将以传统厨电吸油烟机、燃气灶为抓手，以新兴厨电品类为增长点，加快高质量发展。

　　协同发展多渠道

　　老板电器对智能技术的理解，远不止于产品层面，还渗透至渠道建设以及用户营销等各个环节。

　　王刚告诉记者，公司目前主要有线下零售、线上电商及工程三大渠道，每个渠道都有自己不同的特点及受众人群。公司会根据渠道特点采取差异化的渠道策略，针对不同渠道开发专供产品。比如，线下渠道定位更高端，线上渠道则主打性价比。

　　从渠道建设的成果来看，近年来，老板电器传统厨电品类吸油烟机、燃气灶在线下渠道，以及厨电套餐在线上渠道的市占率都稳居行业第一。得益于行业集中度不断提升，公司蒸烤一体机、洗碗机等新兴品类的市占率也迅速走高。

　　随着数字化时代引发的信息碎片与渠道割裂，营销行业普遍面临着多重挑战。王刚表示，中国家电行业共同遇到的挑战首先在于用户的变化，Z世代用户正在成为家电消费的主力人群。他认为，如何与年轻一代交流沟通，开发出适合年轻人的产品，是值得思考的问题。

　　“目前来看渠道碎片化与圈层化的现象日益突出，而且单个产品的生命周期在缩短。”王刚直言，“公司只有不断夯实自身硬实力，才能应对渠道变化，做到渠道的多元协同发展。”

　　老板电器一方面通过加强技术研发，满足消费者不断升级的创新需求；另一方面注重品牌建设和渠道推广，提高产品的附加值和竞争力；同时积极拥抱市场变化，持续加强产品的更新换代和市场营销。

　　智能化建成“未来工厂”

　　老板电器是穿越了一个又一个周期的“厨电常青树”。在建成“未来工厂”之前，老板电器经历过两次关键转型：第一次是2010年开始尝试的“机器换人”；第二次是2015年的智能化转型，建成了行业首个数字化智能制造基地。

　　与“机器换人”同步进行的是，老板电器内部的信息化系统逐步完备，从CRM、到ERP，再到MES系统等等，让老板电器初步实现了工厂底层数据的抓取和透明化。

　　与此同时，变革过程中产生的海量数据，也让老板电器进一步思考——如何用好这些数据、挖掘数据背后的价值？

　　“未来工厂”就是答案。记者跟随考察团的脚步来到公司车间，在一条集烟罩自动冲压成型生产线上，扁平的钢板经过打孔、塑形、剪裁等环节变为成品走下流水线，机械臂把它们置放在一个平板车上，再由AGV小车把整齐摆满了成品烟罩的平板车拖走。据王刚介绍，集烟罩冲压成型生产线仅是老板电器5万平方米车间里一个很小的生产环节。而就在这个车间内，就布设了284台自动化设备，上万个“数据点位”，16条生产线以及27台AGV小车。

　　“‘未来工厂’降本增效效果显著。”王刚欣喜地说，“产品合格率提升至99%，生产效率提升了45%，产品研制周期缩短了48%，生产成本降低了21%，运营成本下降了15%。”

　　“厨电仍是家电市场最具想象空间的领域之一。家居空间中，厨房的场景容量远超其他生活场景，且在类目数量和质量上呈高速增长态势。”王刚对未来充满信心。这份信心的“脚下”，踏出了老板电器智能化、数字化的坚定步伐。