?2023年全国餐饮收入突破5万亿元 海底捞以创新满足多元消费需求

　　上证报中国证券网讯（记者 罗茂林）1月17日，国家统计局公布数据，2023年，餐饮收入52890亿元，同比增长20.4%。2023年中国餐饮市场突破5万亿元大关，标志着我国餐饮业复苏明显，发展信心稳固增强。“2023年，消费持续恢复稳中向好，餐饮消费需求愈加多元化。大家对于美好生活的追求，给我们的业务带来了新的发展机遇和空间。”海底捞董事会副主席兼执行董事周兆呈表示。

　　作为餐饮行业头部企业的海底捞，2023年上半年取得188.9亿元营收，同比增长24.6%，净利润达到22.6亿元，已接近2019年全年。数据显示，目前海底捞的注册会员已超过1.16亿人。海底捞近期发布“2023年度盘点‘原来火锅都记得’”，指出过去一年有1500万会员选择在海底捞庆祝生日。

　　在刚过去的元旦假期，全国海底捞跨年日共计接待顾客超过240万人次，创下2019年至今单日客流新高，北京、上海、西安三地海底捞2023年12月31日当天客流均突破10万人次。同时，大量“网红城市”的海底捞门店也迎来空前的客流高峰，长沙、无锡、兰州、岳阳等多地海底捞翻台率突破10次。受“冰雪经济”带动，哈尔滨成为今年消费出游的“黑马”。据统计，哈尔滨海底捞今年跨年日客流较上年同期大涨约85%。

　　“在接下来的2024年，我们将继续坚持‘一手抓员工，一手抓顾客’的发展理念，加强区域化布局，用更敏锐的触角去洞察和满足消费者的多元化需求；同时，持续提升企业的精益管理水平，不断优化组织效率和创新的敏捷度。通过丰富的产品和服务，强化与顾客的情感连接，给顾客带来更为立体和细腻的用餐体验。”周兆呈说道。